Birra al Viktualienmarkt.

La birreria all’aperto del Viktualienmarkt ha una caratteristica particolare. Di solito, in una birreria all’aperto viene servita la birra di un solo birrificio. Non è così nel beer garden del Viktualienmarkt.

La birra viene cambiata ogni 6 settimane

Ogni cinque-sei settimane, nel giardino della birra viene servito un nuovo contingente delle principali birrerie di Monaco. I sei birrifici sono: Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Hofbräu, Paulaner e Spaten, che sono anche rappresentati all’Oktoberfest di Monaco.

Augustiner-Bräu

La birra Augustiner non è apprezzata solo dagli abitanti di Monaco e la birreria è la più antica ancora esistente a Monaco, essendo stata fondata nel 1328. A differenza degli altri birrifici, Augustiner-Bräu rinuncia in larga misura alla pubblicità e riempie la maggior parte delle sue birre nella bottiglia a bulbo, mentre gli altri birrifici sono passati alla stretta bottiglia NRW. La birreria Augustiner si trova a sud dei binari della ferrovia, in Landsberger Straße, all’altezza di Hackerbrücke, facilmente riconoscibile per il lungo muro di mattoni.

Hacker-Pschorr

La birreria fu fondata in Sendlinger Straße, nel luogo in cui ancora oggi si trova il pub Altes Hackerhaus. Con il nome della coppia di coniugi Joseph Pschorr e Maria Theresia Hacker, Hacker-Pschorr divenne il principale birrificio di Monaco. L’ex sito della birreria si trovava a sud del ponte Hackerbrücke. Oggi ospita gli uffici dell’Ufficio Europeo dei Brevetti. Oggi Hacker-Pschorr appartiene al Gruppo Paulaner Barauerei. Le 13 birre Hacker-Pschorr, alcune delle quali prodotte solo stagionalmente, sono imbottigliate esclusivamente in bottiglie con tappo a battente.

Löwenbräu

Il Löwenbräu fu fondato dietro la Frauenkirche a Löwengrube. In seguito si trasferì in Nymphenburger Straße, dove ancora oggi si trova il Löwenbräukeller in Stiglmaierplatz. Dal 1997, il birrificio appartiene al Gruppo Spaten-Löwenbräu, di proprietà di Anheuser-Busch InBev, il più grande gruppo birrario del mondo.

Hofbräu München

La birreria Staatliches Hofbräuhaus di Monaco è probabilmente il marchio di birra più noto ed è stata fondata nell’Alter Hof. La famosa Hofbräuhaus di Platzl, non lontano dal Viktualienmarkt, è oggi una delle attrazioni più importanti per molti turisti. La birra viene ora prodotta appena fuori città, vicino al centro espositivo.

Paulaner Brauerei

Il birrificio Paulaner è stato fondato da monaci nel quartiere Au di Monaco. La prima birra è stata servita nel monastero di Neudeck, dove il birrificio è rimasto fino al 2016 prima di trasferirsi a Langwied. Il birrificio ha ancora sede nel quartiere di Au, nella Ohmüllerstraße, e sopra di esso si trova la Paulaner am Nockherberg, una famosa birreria all’aperto e sede dell’annuale festa della birra forte con discorsi festosi e canti di Natale. Il birrificio Paulaner è uno degli sponsor del Bayern Monaco.

Spatenbräu

Spatenbräu è stata fondata nel 1397 e, come Löwenbräu e Franziskaner, appartiene al gruppo internazionale AB InBev. Spaten è stato il primo birrificio a produrre la Munich Hell nel 1894. Oggi, sul sito dell’ex birrificio, si trova un museo per i visitatori e la birra viene prodotta nell’ex birrificio di Löwenbräu AG.